请用语音读文章网友提问：
我想在家自己做蛋糕。因为我知道做馒头需要二次发酵。想问一下蛋糕需要排气进行二次发酵吗？
最佳回答：
饼不需要排气进行二次发酵。
蛋糕的面糊搅拌好后。在盘底刷一层油就行了。倒入面糊。然后像这样把它搅拌成浓稠的面糊。让它发酵两个小时。然后蒸15-20分钟。
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本文标题：发糕需要排气二次发酵吗？
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