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海参加工时加盐有什么影响？
最佳回答：
对含有大量水分的活海参进行脱水是有益的。海参加工时，加入大量的盐，可使海参中的水分因渗透压而被迫排出。这样更有利于海参的加工。
防腐盐不仅具有脱水作用。还能起到杀菌消毒的作用。在海参加工过程中加盐，可以延长海参的保质期。同时，如果在海参表面加盐，可以隔绝海参与空气的直接接触。这样可以让海参不容易变质。
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本文标题：海参为什么要用盐加工
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