请问白水煮鸡胸肉如何不柴

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网友提问：

我很喜欢吃鸡胸肉。但是我发现鸡胸肉不好处理。请问无柴煮鸡胸肉怎么样？

最佳回答：

水煮白鸡胸肉，如果要免柴烧的话。然后鸡胸肉可以先煮再炖。这样可以减少鸡胸肉的烹饪时间。同时，鸡胸肉的肉质更加鲜嫩。

如果鸡胸肉是白煮的。可以先用大火煮。煮4-6分钟左右。然后就可以关火了。然后用开水的余温慢慢加热鸡胸肉。这样可以防止鸡胸肉因为火力太大而变成柴火。

其次，你也可以用腌制的方式，让它的鸡胸肉肉质变嫩。鸡胸肉加一些酸性食物。比如柠檬。这可以改变肉中的蛋白质。从而变得嫩滑。

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