请用语音读文章网友提问：
我想做鱼头豆腐汤。不知道买什么鱼头？
最佳回答：
可以用公鱼头。又称鲢鱼头、鲢鱼头。
豆腐汤用的鱼头要大一点。一般鲤鱼、鲫鱼、鳜鱼等鱼类适合全鱼烹饪。还有清炖鱼头汤。用头大的鱼，比如公头。而且，这条鱼的精华也在头部。它的头是肉的。营养丰富。品味不错。吃它有健脑、健胃、补充营养、增强抵抗力的好处。
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本文标题：鱼头豆腐汤用什么鱼头
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