请用语音读文章网友提问：
炒四季豆时，人们喜欢烫漂。那么青豆一定要焯水吗？
最佳回答：
建议烫一下比较好。
通常在炒青豆之前。建议将青豆焯水。因为四季豆含有大量的皂素。皂角苷有一定的毒性。如果不煮的话。吃了容易中毒。其次，比较青豆的建议。不经过热烫很难把它煮熟。这需要很长时间。所以生活中吃四季豆的时候。建议先焯一下比较好。
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本文标题：四季豆一定要焯水吗
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