请用语音读文章网友提问：
其实我发现绿豆汤是很普通的汤。但通常是绿色的。今日见黑。绿豆汤为什么煮的时候是黑色的？
最佳回答：
如果铁锅煮的绿豆汤煮熟后出现黑色。可以检查是不是铁锅煮的。因为绿豆是铁锅煮的。四季豆和铁锅会有反应。产生了一些黑色的钽酸铁。从而使绿豆汤在煮沸时呈现黑色。
煮的时间太长是因为绿豆富含绿叶色素。绿叶不耐高温。在长时间高温沸腾的情况下。容易褐变。烹饪时间过长时。它会慢慢变成褐色。严重的话会变黑。
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本文标题：为什么绿豆汤煮出来是黑色
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