请用语音读文章网友提问：
中午老公带回来一些新鲜的秋葵。我打算中午用来炒菜。还有炒秋葵需要焯水吗？
最佳回答：
最好焯一下。
炒秋葵前最好焯水。因为秋葵是绿色植物。它富含草酸和单宁。如果你不漂白。不仅会影响蛋白质的吸收。也会影响食物的口感。有绿色的味道。漂白后。可以在一定程度上降低两者的含量。让营养的吸收更加丰富。吃饭的时候。又脆又好吃。
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本文标题：炒秋葵需要焯水吗
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