网友提问:
最近买了很多小龙虾,回来自己做。但是处理的时候把虾头扔掉太可惜了。虾头怎么处理才能吃?
最佳回答:
移除多余的内脏。
如果是公虾,没有虾黄。头没什么食用价值。建议吃之前把虾头去掉。
如果母虾处于成熟期。是虾黄。位于头部靠近身体的一侧。可以在虾头前部三分之一处(虾眼和沟之间)。用剪刀斜着剪。然后用拇指按压虾黄的顶部。把其他脏东西拉出来。剩下的是干净的,金黄色的虾黄色。
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本文标题:虾头怎么处理才可以吃
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