西红柿生吃熟吃哪个有营养

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网友提问：

我通常生吃西红柿。但是我有点困惑。请问哪个西红柿营养丰富，生的还是熟的？

最佳回答：

都有一定的营养。

生吃西红柿就生吃。里面的营养成分会保留的更充分。因为西红柿含有丰富的维生素、番茄红素等营养成分。有些成分怕热。例如维生素C.

所以如果你生吃。这种成分保存的比较完整。人体会吸收更多的营养。在这方面。吃生番茄比熟番茄更有营养。

吃煮熟的西红柿，如果煮熟的话。也不错。虽然会损失一些营养。但是还是有一些营养成分的。

番茄加热后。它的质地也会变软。它的营养成分会更容易被人体吸收。在这方面。煮熟的西红柿比生的营养效果更好。

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