大蒜剥皮后能放多久

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网友提问：

今天做饭的时候不小心剥了太多蒜。我的手因脱皮而疼痛。再丢一次真可惜。大蒜去皮后可以保存多久？

最佳回答：

在室温下，如果去皮的大蒜在室温下保存。可以保存1天左右。细菌和霉菌适合在室温下生长繁殖。还会增加大蒜的水分流失。时间太长可能会导致大蒜腐烂和干枯。

或将去皮后的蒜粒用保鲜膜包裹冷藏或冷冻。把它放在冰箱的冷藏室里。可以保存一周左右。低温可以抑制细菌的生长和繁殖。还能保持大蒜的水分。能长时间保持大蒜的味道、风味和新鲜度。如果放在冰柜里，可以保存一个月左右。但是口感没有冷藏的好。

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