茄子豆瓣酱怎么做好吃

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网友提问：

其实我平时不太会做茄子。但是其他菜还是可以做的。请问茄子豆瓣酱怎么做才好吃？

最佳回答：

配料：茄子、豆瓣酱、气耗、蒜瓣、油。

练习：

1.将茄子清洗干净。然后用滚刀切成块。

2.往锅里加油。更多的油。将油加热，加入茄子。炒至微黄。以备后用。

3.把油留在锅里。转火。加入蒜瓣、豆瓣酱和油食用。搅拌均匀后。

4.加入炒茄子。翻炒均匀。加入少量的水。

5.最后大火出锅即可出汁。

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