煮米饭水放少了怎么办

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网友提问：

刚做好饭。却发现水不见了。米饭有点生。不知道怎么办？

最佳回答：

开水少了会出现生米现象。可以采用以下方法解决生米问题：

1.继续炖的方法。

米饭半熟。就在不熟的地方打几个小洞。然后加入适量温水，小火炖10-15分钟。如果米饭只是表面生的。然后把表层翻到中间。只需加点水，小火煨一下；如果你不确定米饭是在哪里做的。你可以用勺子把整锅米饭搅拌均匀。然后加入适量的水继续炖。加入的水量取决于原料的量。

2.微波炉疗法

开水低了可以继续加点水在米饭里。然后搅拌均匀。盖上盖子，放进微波炉。高温3分钟即可煮熟。又快又方便。但不适合在人多的时候使用。

3、加酒炖。

做饭的水更少了。除了水，还可以加酒。因为酒精是挥发性的。把它放在米饭里。一方面可以提高大米的含水量。另一方面可以带走生米的异味。加酒味。通常可以加入白酒、黄酒。但不要太多。只需1-2勺酒，搅拌均匀。继续煮10分钟。

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