冰冻牛排怎么解冻

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网友提问：

牛排是一种非常有营养的食物。也很贵。我不知道如何解冻我买的冷冻牛排。

最佳回答：

1.提前放入冰箱解冻。

这种方法是牛排解冻时肉汁损失最少的方法。也是蛋白质损失相对较少的方法。只是很费时间。一般冷冻牛排需要提前12小时在冰箱里冷冻解冻。但是我想吃美味、嫩滑、多汁的牛排。这种方法最值得推荐。

2.融化流水。

将冻僵的牛排入流动的水中。流动的水可以更快地解冻牛排。一定要用冷水。不能用温水和热水。但是当牛排在家里用自来水解冻时。确保牛排是真空包装的。一定要记住：千万不要切。避免牛肉和水直接溶解。导致水溶性蛋白质的损失并阻止与水中细菌的接触。

3.解冻解冻盘。

解冻盘的材料具有很强的导热性。它可以在冷冻牛排和空气之间快速交换热量。从而在短时间内加速牛排的解冻。一般放在解冻板上五分钟左右。牛排开始变软了。但是记得翻过来。这样两边才能均匀解冻。但是，解冻盘的价格有高有低。如果你经常吃牛排。家里可以有更好的。平时解冻其他肉类也很方便。

4.融化铝制品

奶牛被放在两个铝制品之间。铝制品的强导热性加速了牛排与空气的热交换。缺点是铝制品不容易和牛排完全贴合。会导致效果不明显。建议使用接头较大的金属容器。比如：高压锅的盖子。

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