奶酪是芝士吗

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网友提问：

最近在学烘焙。我看到原料里写着奶酪，里面写着奶酪。当我去超市的时候，我看到了许多种类。奶酪奶酪到底是不是奶酪？

最佳回答：

奶酪的英文名是cheese。音译就是奶酪。也被称为奶酪。它是一种发酵乳制品。本质上，cheese和cheese指的是同一个东西。

每公斤奶酪由10公斤牛奶发酵而成。富含蛋白质、钙、维生素、矿物质等营养成分。选购时，建议优先选择纯天然发酵奶酪。这种奶酪几乎没有添加剂。它尝起来很酸。但是营养成分更丰富。

目前市面上的奶酪一般都是添加了很多添加剂的再制奶酪。为了改善这种奶酪的口感，添加了过多的糖、色素等。或者添加了太多的盐来防止腐蚀。长期食用不利于人体健康。

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