粽叶怎么挑选

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网友提问：

最近打算包点粽子。你如何选择叶子？

最佳回答：

1.选择：在市场上购买蒸饺叶时。一些化学物质可以使树叶变绿。所以要尽量选择干芦苇叶和鲜芦苇叶。

2.气味：芦苇叶应该有植物的香味。如果你闻到异味或发霉的味道。说明叶子存放时间太长了。不适合选择。

3.摸刀刃：选择刀刃较软的刀刃。它更有弹性，更容易包装。如果感觉硬或者不平。说明芦苇叶质量差。

4.煮：买回来的芦苇叶要煮。可以达到消毒的效果。如果开水呈黄色或浅棕色。说明稻叶的品质是好的。如果没有颜色变化或淡青色。芦苇叶可能已经变绿了。

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