铁棍山药的禁忌

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网友提问：

我很喜欢铁山药。请问吃的时候有什么禁忌吗？

最佳回答：

不要生吃

山药。含有植物生物碱、皂甙、粘蛋白和其他过敏原。生吃可能会引起人体过敏症状。但是这些物质不耐高温。溶于水。被煮熟后。可以大大减少其中的物质。减少过敏的发生。

对其他山药品种过敏的人

粘性山药和其他品种的山药含有相同的营养成分。过敏原是一样的。如果对其他品种过敏。吃铁山药还是过敏。

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