姜切开是绿色的可以吃吗

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网友提问：

没发现家里的姜都有点绿。我有点害怕。请问大家觉得姜是绿色的可以食用吗？

最佳回答：

生姜切开后呈现黄绿色。可能是因为它的姜是一种嫩姜。因为还没有完全成熟。其中的叶绿素依然存在。这种姜切开后可以食用。没有有害成分。

另一种可能是生姜暴露在阳光下。叶绿素是体内产生的。有一根绿色的头发。甚至发芽。也可以直接吃。没有有害成分。

只有一种情况需要注意。如果生姜因为变质而变绿。那就不能吃了。绿色可能是细菌等微生物产生的有害或有毒成分。吃了之后影响健康。

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