西芹炒的时候用不用焯一下

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网友提问：

其实我对芹菜了解不多。我也不太擅长烹饪。请问芹菜炒的时候需要焯一下吗？

最佳回答：

可以焯一下。

炒芹菜之前。你可以先把芹菜在水里焯一下。然后油炸。这种芹菜比较容易煮。而且口感会更好。

建议将芹菜焯一下。最好来一杯凉水。这样可以恢复芹菜的清脆口感。同时可以让芹菜口感更轻松。味道和口感会更好。

但是如果你先把芹菜焯一下。需要注意的是，煎的时间和焯水的时间都不要长。热烫时间约为1-2分钟。油炸时间约为1-2分钟。防止芹菜变老。

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