咸鸭蛋腌制水变臭的怎么处理

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网友提问：

前段时间在家咸鸭蛋。但是今天去看的时候发现水很臭。我该怎么办？

最佳回答：

1.取出里面的咸鸭蛋，沥干水分备用。观察鸭蛋是否变质。如果鸭蛋有异味，建议丢弃，重新腌制。

2.如果鸭蛋没有变质。把罐子里的臭水倒掉，清洗干净就行了。然后彻底擦干罐子。

3.重新配置用于酸洗的水。严格按比例添加。尤其是盐的添加量。

4.把鸭蛋放在罐子里。然后把凉了的泡水倒进去。水量一定不能超过鸭蛋。这样就不容易坏了。

5.重新腌制后不需要腌制太久。因为在这之前，鸭蛋几乎都是咸的。一般2-3天后就可以吃了。

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