冷水蒸跟开水蒸馒头的区别

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网友提问：

准备馒头吃。但是凉水馒头和开水馒头有什么区别呢？

最佳回答：

1.冷水蒸馒头

向锅中加入冷水。然后放入馒头。加热并提高温度。能均匀加热馒头。又软又好吃。其次，对于没有充分发酵到位的馒头。用冷水蒸也能促进二毛。帮助馒头胚发酵蓬松。

2.用开水蒸馒头

用热水蒸馒头可以让食物升温快一点。但是冷馒头突然遇到了热空气。易于表面粘附。虽然皮一下子就熟了。但是里面很容易生。还有水煮馒头。如果酵母没有完全醒过来。很容易被热蒸汽烫伤致死。馒头会变硬，不好吃。

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