请用语音读文章网友提问：
我计划今天做面包。早上再烤。你知道面包可以隔夜发酵吗？
最佳回答：
面包二次发酵不建议过夜。
一般建议面团发酵时间控制在4小时以内。不应该发酵一晚上。如果发酵时间过长。首先，面团可能因为乳酸而发酸；另外在发酵过程中，面团中的一些水分也会流失。发酵时间过长也会导致面包过于蓬松干燥。味道不好。
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本文标题：面包二次发酵能过夜吗
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