请用语音读文章网友提问：
每次吃鸡蛋都觉得有鱼腥味。是腥蛋清还是腥蛋黄？大家都觉得有猫腻。
最佳回答：
蛋黄比蛋清有点腥。
蛋黄富含卵磷脂和脂肪。卵磷脂也叫蛋黄。能促进神经系统发育，增强记忆力，降血脂，改善便秘。但也是蛋黄腥味的主要来源。
蛋清的主要成分是蛋白质。而且还含有一定量的醋酸。醋酸可以有效中和蛋清中的腥味。所以一般来说蛋清不腥蛋黄。
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本文标题：蛋腥味来自蛋清还是蛋黄
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