请用语音读文章网友提问：
上次买了些大蒜，做了些甜蒜。结果腌了一会发现是辣的。那么糖蒜为什么辣，怎么补救呢？
最佳回答：
正常情况下。腌糖蒜不会辣。甚至还有一种甜甜的清爽的味道。如果糖蒜有点辣。原因有二。第一，白糖量少。因此大蒜素不能完全有效地排出。二是因为糖蒜的腌制时间不够。大蒜中的有效成分没有完全分离出来。一般来说。来弥补甜蒜的辣味。建议继续腌制一段时间。其次，糖和蒜的比例是1: 3。
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本文标题：糖蒜为什么会辣怎么补救
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