冰激凌化了再冻能吃吗

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网友提问：

冰淇淋融化后冷冻可以吃吗？

最佳回答：

不能。

不建议融化再冷冻后继续吃冰淇淋。原因如下：

1.冰淇淋含有大量的糖。因此。高温融化过程中容易滋生细菌。如果继续这样吃冰淇淋，对身体会有一定的影响。

2.冰淇淋融化过程中冰晶会溶解。这将降低整个冰淇淋系统的粘度。这样冰淇淋里的小气泡就会逐渐融合成大气泡。然后慢慢溢出。这会使冰淇淋失去原来的均质状态。从而使冰淇淋的味道变差。

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