请用语音读文章网友提问：
牡蛎有坚硬的外壳。那蒸牡蛎需要开壳吗？
最佳回答：
不管怎样。
牡蛎也叫蛤蜊。它是生活中常见的软体动物。也被称为牡蛎。又甜又冷。它含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、糖、钙、铁、磷等成分。营养价值和食用价值都比较高。
通常在蒸牡蛎的时候。不开壳也能做。不影响牡蛎的口感。只是有些死牡蛎在蒸的时候不张嘴。活牡蛎会张开嘴。
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本文标题：蒸生蚝需要开壳吗
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