绿豆汤清热解毒原理

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网友提问：

总听老人们说绿豆汤可以清热解毒。不管是谣言还是真的。绿豆汤清热解毒的原理是什么？

最佳回答：

绿豆的排毒功效之一是绿豆含有丰富的蛋白质。食用后可形成一层保护膜。减少有毒物质与胃肠黏膜的接触。从而减少毒素的吸收。起到保护胃肠道的作用。

其次，绿豆中所含的蛋白质、鞣质、黄酮类物质可以与农药中的有机磷、重金属等化合物结合。形成沉淀物质。让它有毒。大大降低了有毒物质的含量。能有效降低人体的毒性反应。

最后，绿豆可以调节肝肾功能。可以加速体内有毒物质的排出。减少毒素在体内的停留时间。从而起到解毒的作用。

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