鱼冷冻需要去内脏吗

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网友提问：

我不太擅长吃鱼。我觉得很多人都很会储鱼。冷冻的时候需要去内脏吗？

最佳回答：

是的。

如果鱼要冷冻很长时间。那么它的内脏必须切除才能保存。这会持续更长时间。

鱼的鳃部是过滤外部污物的器官。所以鱼鳃很容易被外界的细菌和灰尘污染。而且内脏里面有很多细菌和脏东西。鱼死后。这些部位的细菌会迅速繁殖。慢慢蔓延到鱼的全身。会加速鱼的变质腐烂。

所以想让鱼养久一点。然后鱼必须被取出内脏。还可以防止内脏影响鱼的味道和口感。

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