鹅蛋清和黄的营养价值

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网友提问：

听说鹅蛋很有营养。我给我的宝宝做了一个。鹅蛋白和蛋黄的营养价值如何？

最佳回答：

蛋黄富含胆固醇、卵磷脂、蛋黄蛋白、维生素和矿物质。能为人体补充各种营养物质。具有补中益气的功效。对身体和大脑的发育都有积极的作用。而蛋黄是黄色的原因之一是因为它含有核黄素。可预防角膜炎、唇炎、角膜增生等。

鹅蛋白的主要成分是蛋白质。还有少量的脂肪、维生素和矿物质。鹅蛋中的蛋白质是完全蛋白质。满足人体对氨基酸的需求。易于人体消化吸收。适量食用可以强身健体，增强身体抵抗力。但不适合蛋白质过敏的人。

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