蚝油禁忌人群

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网友提问：

听说用蚝油做菜会更好吃。那么蚝油有哪些禁忌群体呢？

最佳回答：

1.尿酸高、痛风的人要少吃蚝油。

一般高尿酸血症和痛风的人。嘌呤的摄入必须严格控制。否则容易因嘌呤摄入过多而导致血尿酸短时间升高。诱发痛风。出现关节肿胀、灼热、肿痛、不能正常活动等症状。

蚝油是由牡蛎制成的。牡蛎属于海鲜。嘌呤含量比较高。不适合高尿酸、痛风人群。

2.糖尿病人少吃蚝油

糖尿病患者必须严格控制糖的摄入量。过量容易导致血糖异常升高。有危险的症状。

蚝油，虽然主要原料是牡蛎。但其实制作过程中加了很多白糖。从而达到提神的目的。所以，蚝油中的糖分是不可忽视的。为了避免无意中吃了太多的糖，糖尿病患者。做菜的时候建议不要加蚝油。

3.高血压患者少吃蚝油。

高血压患者需要严格控制盐的摄入量。一般建议每日食盐摄入量不超过6g。因为你吃的盐越多，你的血压水平就会越高。通常情况下，当日均盐摄入量增加1g时。平均高压上升2毫米汞柱。低压上升1.7mmHg。

蚝油虽然主要用来提神。但其实里面的含盐量并不低。很多人每次做菜都会放一勺蚝油。此外，还会加入盐、酱油等含盐的调料。所以一碗菜的含盐量更高。所以，不建议高血压患者炒菜时放蚝油。

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