包子怎么做才松软好吃

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网友提问：

有没有什么技巧可以让包子变得又软又好吃？

最佳回答：

选择中筋面粉。

面粉直接影响包子的口感。如果你想做的包子又软又好吃。尽量选择中筋面粉。如果用高筋面粉或者低筋面粉。包子会很难吃。

完全发酵

包子的味道也直接受到发酵的影响。想要包子好吃。发酵至关重要。确保面团充分发酵。等到面团发酵到原来体积的两倍。并且面团的内部被打开成蜂窝形状。

用竹笼蒸。

要想包子好吃。尽量用透气性好的竹笼蒸馒头。因为这样有利于热量逸散。如果你用不透气的锅。蒸馒头时产生的蒸汽会凝结在锅盖顶部。如果你把它掉在包子上，它会变硬。还有馒头关了以后不要急着出锅。等馒头在锅里煨5-10分钟。这样就可以避免因突然冷缩导致包子口感变硬的情况。

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