请用语音读文章网友提问：
煮绿豆汤用冷水好还是用热水好？
最佳回答：
冷水。
如果想煮出来的绿豆汤味道更好。做饭的时候建议用冷水。因为如果用冷水煮，绿豆可以慢慢煮，一起加热。这样煮出来的绿豆汤会更烂。而且味道会更清爽。同时也不容易破坏其营养成分。
但是如果直接用热水煮。绿豆的皮会很快熟。这样煮出来的绿豆汤不会又脆又烂。味道不怎么样。
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本文标题：煮绿豆汤是用开水还是冷水
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