鸡蛋清和鹅蛋清一样吗

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网友提问：

我弄了些蛋白和鹅蛋蛋白吃。但两者在外观上差别不大。不知道营养是不是也一样？

最佳回答：

这是有区别的。

每100克鹅蛋含(理论值):热量196千卡，蛋白质11.1克，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，胆固醇704毫克，维生素A 192，硫胺素0.08毫克，核黄素0.3毫克，烟酸0.4毫克，维生素E 4.5，钙34毫克，磷130毫克，钾。

而每100克鸡蛋所含(理论值):热量144卡，胆固醇585毫克，维生素A234微克，钾154毫克，钠131.5毫克，磷130毫克，钙56毫克，硒14.34微克，蛋白质13.3克，镁10毫克，脂肪8.8克，碳水化合物2.8克，铁2毫克。

两者对比，鹅蛋的热量高于鸡蛋。蛋白质含量比鸡蛋少。脂肪含量比鸡蛋高。口感粗糙。草的味道很重。不如鸡蛋好吃。

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