茄子变色了里面是褐色的还能吃吗

请用语音读文章

网友提问：

我买了一些茄子吃。但是茄子变了颜色。是里面棕色的那种。不知道还能不能吃？

最佳回答：

看情况吧。

正常情况下，茄子肉是白色的。如果里面变成棕色。说明：一、茄子滋生大量细菌等微生物。这种茄子含有细菌毒素。不能继续吃了。否则会出现腹痛、腹泻等不适症状；二是茄子碰伤、磕碰、脱皮。出现氧化和褐变现象。这种情况。虽然茄子肉的口感和营养会大打折扣。但是把棕色的部分切掉。腌制的白茄子肉。持续食用不会危害健康。它是可食用的。

以上就是由优质生活领域创作者 生活常识网 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~