青柠檬可以做鸡爪吗

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网友提问：

最近想吃柠檬鸡爪。但是家里只有青柠檬。青柠檬可以当鸡爪吗？

最佳回答：

当然可以。

市面上的柠檬一般分为黄柠檬和绿柠檬。其中黄色柠檬是黄色的。酸度低。它闻起来像一股强烈的柠檬香味；绿柠檬有光滑的表皮。颜色是绿色的。柠檬味少了。两者都能起到去腥提味的作用。可以用青柠檬做鸡爪。

只是注意青柠檬的酸味比黄柠檬重。所以调味的时候要控制好添加量。以免加多了让鸡爪吃起来酸酸的。而且青柠檬的皮和籽都有一定的苦味。制作时，建议使用前最好去掉。

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