请用语音读文章网友提问：
我要蒸点秋葵吃。但是秋葵很软。脆脆的。你知道蒸的时候需要焯一下吗？
最佳回答：
你不需要漂白。
黄秋葵含有较多的草酸和鞣酸。如果生吃秋葵。这些物质会与体内的钙和蛋白质发生反应。产生不可消化的沉淀物。但是这些物质大部分可以通过高温去除。煮和蒸是同样有效的烹饪方法。所以清蒸秋葵不需要提前焯水。
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本文标题：秋葵清蒸要焯水吗
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