豆芽根部褐色是为什么
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豆芽根部褐色是为什么

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网友提问:

买了一把豆芽。站了一会儿,发现它的根是棕色的。我想知道为什么?

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这是发霉变质的现象。

如果豆芽保存不当,根部会很快腐烂发霉。出现变黑变软的现象。这样的豆芽不能再吃了。它含有大量细菌或真菌毒素。吃多了会引起食物中毒症状。如腹泻、腹痛和呕吐。一旦出现身体不适。需要及时就医。

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