红糖是软的好还是硬的好

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网友提问：

家里买了点红糖。有软的也有硬的。你知道红糖软的和硬的哪个好吗？

最佳回答：

差别不大。

不管是硬红糖。或者分散的沙质红糖。里面的营养成分都是一样的。味道差不多。经常食用可以起到补中止痛、活血化瘀、补充能量的作用。关键是要分辨出真正好的红糖。可以根据以下几点来判断：

1.看包装的配料表。

假红糖有红糖。真正的红糖应该是蔗糖。

2.看形状

真正的红糖看起来像石头一样坚硬。但是咬一口就会入口即化。一般化学勾兑加工的红糖颜色略浅。表面很难，其实很难。

3.观察流动性

同样一袋红糖。如果你反过来看。颗粒流动性好的是假红糖。真红糖的颗粒流动性差。因为它含有水和其他物质。更多的粘性阻碍了流动。

4.闻闻味道

真红糖闻起来甜甜的，带着新鲜的甘蔗香。假红糖可能有刺鼻的气味。

5.尝尝味道

真正的红糖口感细腻。如你口中的宝玉。在舌头的唇齿间慢慢逸出的甜暖醇厚的味道。假红糖只有甜腻。它会点击。比如嚼石头和沙子。

6.泡一泡。

用开水冲泡红糖后。你会看到很多小气泡冒出来。气泡从底部到顶部逐渐变大。并且气泡不均匀。如果是红糖。气泡是均匀的。小。浸泡等量的水。真红糖比假红糖甜多了。

7.用手捏

用手捏一小块，在大拇指和食指之间来回摩擦。真红糖再硬也会松的！而且很黏。假红糖就大不一样了。而且硬搓也不会松脱。

8.用刀刮

用刀轻刮表明。假的红糖会很响。比如刮石头。真正的红糖是用刀刮出来的时候。虽然有声音。但是非常小。我能感觉到那声音很柔和。

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