轻微发芽的土豆吃了会怎样

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网友提问：

今天看到土豆微微发芽了。让我们油炸它。我现在有点担心。请问吃了会怎么样？

最佳回答：

因人而异。

土豆含有一定量的龙葵碱。这种物质在土豆没有发芽的时候含量很少。土豆发芽后，含量会大大增加。当人体摄入一定量的龙葵碱时，可能会出现身体不适的症状。

但这种症状的出现，一般与摄入的量和个人体质有关。如果吃的量少或者身体条件好。可能不会有很大的不适；但是如果你吃得很多。或者身体不好的人。可能会出现腹痛、腹泻、恶心和呕吐的症状。

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