海带能长时间炖煮吗
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海带能长时间炖煮吗

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网友提问:

海带是炖菜中很常见的食材。味道很好。口感软嫩。但是不知道能不能炖很久?

最佳回答:

不建议长时间烹饪。

第一,海带炖久了营养会流失。会降低其食用价值;第二,海带久煮会导致口感软烂。风味大打折扣。一般海带煮的话,是不放排骨、羊肉等食材的。不顺路。但是当羊肉煮熟的时候。将海带浸泡在醋中2分钟。再洗一遍。然后放入汤中煮2分钟入味。这样煮出来的海带又脆又好吃。

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