梭子蟹怎么蒸不断脚

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网友提问：

我想吃清蒸梭子蟹。但是蒸完之后发现螃蟹的脚断了。不知道怎么蒸梭子蟹才不会断脚？

最佳回答：

清蒸梭子蟹，防止断脚。影响食物的美观。可以采取以下措施：

1.选择新鲜度高的梭子蟹来蒸。因为濒死的梭子蟹很容易断脚。

2.绑住梭子蟹的脚。这避免了在蒸的过程中移动。导致它脱落。

3.把梭子蟹倒着蒸。它不容易翻车。而且不会掉下来。

4.将一根针或牙签插入梭子蟹的唾液中。蒸之前可以直接把梭子蟹杀了。这样梭子蟹蒸的时候就不会纠结掉脚了。

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