蒸包子的纸要打湿再蒸吗
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蒸包子的纸要打湿再蒸吗

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网友提问:

我想自己蒸馒头。但是我想知道包子纸是不是要湿了再蒸?

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不需要。

包子纸是双面硅油纸。又称蒸纸、包装纸、笼纸。可以防止馒头在蒸笼里冒热气。蒸汽积聚在底部。导致底部不能快速排出热空气。从而影响面团的透气性和膨胀。死表面和膨胀表面之间的连接被破坏。并产生超脱。包子粘底现象。这种纸直接用于消毒蒸锅。不需要像抽屉布一样打湿蒸。非常方便好用。

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