绿豆汤水少了可以加水吗

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网友提问：

今天在家煮绿豆汤。结果，释放的水更少了。请问绿豆汤水少的时候可以加水吗？

最佳回答：

根据情况。

正常情况下。煮绿豆汤就是估计的水量。中间不需要加水。但是在烹饪的过程中。绿豆汤还没煮好。缺水。可以加水。为了避免生绿豆的发生。影响绿豆汤的口感。建议加开水。

但是如果绿豆汤已经煮好了。水是干的。不建议继续煮。可以在第二次加工成其他食品。比如绿豆冰棍。

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