怎么判断螃蟹死了没

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网友提问：

现在螃蟹来的正是时候。但是买回家的螃蟹很容易死掉。你知道如何判断一只螃蟹是否死了吗？

最佳回答：

1.生蟹的判断方法

(1)看眼睛：当接触到活大闸蟹的眼睛时。可以独立移动。死螃蟹的眼睛不会自己动。

(2)拉蟹爪：用手拉大闸蟹的小腿。当你打开它的时候，它会收缩。意味着螃蟹还活着。

(3)放入水中：将螃蟹放入半盆水中。吐泡泡的螃蟹还活着。反之，就是死了。

2.熟蟹的判断方法

(1)看颜色：清蒸螃蟹。看背面是不是暗红色。是腹部灰白色。如果是死蟹。如果背面是鲜红色。亮白的肚子。那是清蒸螃蟹。

(2)看味道：鲜蟹清蒸。它的味道鲜嫩。软肉；但蒸熟后的死蟹肉质软烂或坚硬。口味宽松。缺乏新鲜感。

(3)气味：虽然活蟹煮熟后有一股鱼腥味。但是没有食物变质的味道。但蒸熟后，死蟹有明显的腐臭气味。如果蒸，可以分辨。但是吃重口味的，比如红烧，会掩盖这种异味。

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