请用语音读文章网友提问：
干蘑菇浸泡后容易变色。那么蘑菇泡水褪色后还能吃吗？
最佳回答：
可以吃。
仔细观察会发现家里买的干香菇。泡头发的时候，会有褪色的新鲜感。这主要是因为蘑菇需要温水泡水。温水会使香菇的成分稀释掉。从而导致蘑菇的颜色变淡。这种情况属于正常现象。可以吃。
但是如果蘑菇不只是褪色。它还散发出令人不快的刺鼻气味。那么这种蘑菇很可能添加了化学物质。食用后，不利于人体健康。不推荐。
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本文标题：香菇泡水掉色还能吃吗
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