鹅蛋蛋白好还是蛋黄好

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网友提问：

据说鹅蛋营养丰富。但是鹅蛋分蛋黄和蛋清。请问鹅蛋蛋白好还是蛋黄好？

最佳回答：

各有各的优势。

鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。我想比较一下。蛋黄中蛋白质和脂肪的含量高于蛋清。其中，矿物质和维生素主要含在蛋黄中。如果用来补充人体所需的营养。蛋黄的食用价值更高。

但是蛋黄是高蛋白高热量的食物。而且胆固醇很高。吃得太多容易导致发胖的危险。蛋白质还含有某些蛋白质、矿物质和维生素。同时，热量较低。可以吃优质蛋白质和一些人体必需的维生素和矿物质。不用担心长胖的风险。

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