鲜黄喉需要泡发吗

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网友提问：

今天在家做火锅。我从菜市场买了一些新鲜的黄喉。要不要泡头发？

最佳回答：

不需要。

鲜黄喉不用泡。买回来之后，只需要清洗干净，然后就可以切片煮了。但需要注意的是，鲜黄喉含杂质、污垢等较多。所以烹饪前需要彻底清洗。

1.用开水泡：建议将买来的鲜黄喉用开水浸泡20分钟左右，用手搓。让上面的杂质渗透下去。然后用流动的水彻底清洗。

2.盐水浸泡：在水中加入适量的盐。再把黄喉泡进去。这样不仅可以起到去污的作用。还能起到消毒杀菌的作用。建议边泡边用手搓黄喉里的杂质。然后用清水清洗。

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