干香菇泡了12个小时还能吃吗

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网友提问：

我买了些干蘑菇吃。但是泡了12个小时，不知道还能不能继续吃？

最佳回答：

看情况吧。

一般来说，干香菇用冷水浸泡3-4小时就够了。但是有些人喜欢提前一晚泡蘑菇。在高温下，蘑菇可能会浸泡很长时间。以至于大量细菌滋生。导致蘑菇水质浑浊。蘑菇表面发粘，有异味。不能再吃了。以免对健康造成伤害。

如果蘑菇泡在冰箱里。因为气温低。细菌繁殖缓慢。一般干香菇质量没问题，浸泡过的容器干净卫生，周围没有发霉的食物。浸泡12小时后，可能不会变质。清理一下。完全煮熟煮熟后即可食用。

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