请用语音读文章网友提问：
弄了些大米做粥。但是据说这种米如果泡一夜粥含糖量会更高。真的吗？
最佳回答：
对糖的影响不大。
降血糖食用大米的核心是通过去除米汤来降低支链淀粉。但是没有米汤的粥。那是糯米饭。而且米汤的淀粉含量有限。从降血糖的角度来说。差别不大。所以，我想降低血糖指数。最好选择直链淀粉含量高的大米。比如长粒硬米或者糙米就是粥的好选择。而且糙米含有更多的膳食纤维。对体内血糖的影响会更低。
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本文标题：大米泡一晚上煮粥糖分高吗
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