怎么让面包糠不掉油锅里

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网友提问：

最近想炒点鸡翅。但是每次炸鸡翅的时候，面包屑都会掉进锅里。怎么才能不掉？

最佳回答：

包裹食物时建议贴紧。

一般来说，食物和面包屑都是干物质。所以如果你想把它们粘在一起，你需要一定量的湿材料来固定它们。比如蛋液。

在粘面包屑之前，你需要在食物上均匀地涂上一层蛋液。包一层淀粉。然后裹上一层蛋液。最后裹上一层面包屑。

而且包面包屑的时候，需要用手给它们施加适当的压力，使面包屑紧紧的包在食物上。最后，轻轻抖落散落的面包屑，然后放入锅中煎炸。这样可以防止面包屑掉入油锅。

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