请用语音读文章网友提问：
我要蒸一条鲈鱼吃。但是不知道是水烧开了还是蒸的时候冷水放下了。
最佳回答：
把水烧开，放下来蒸。
清蒸鲈鱼一般用大火蒸。这种烹饪方法也叫大火蒸。它能在最短的时间内蒸出食材。让鱼更嫩。肉更美味。以便最大限度地保留其营养成分。并缩短蒸煮时间。所以清蒸鲈鱼要等水烧开后再下锅蒸。如果是冷水。不仅鱼的味道更差。还会延长鱼的加热时间。把鱼弄干。味道不好吃。
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本文标题：蒸鲈鱼是水开了放下去还是冷水放下去
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